Denominación del perfil profesional: PANADERO
Nivel de la Certificación: II
Duración: 32 semanas (anual)

Alcance del perfil profesional

El Panadero está capacitado, de acuerdo a las actividades que se desarrollan en el perfil profesional, para
preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de la panadería, aplicando las
técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las
normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. También tiene una base de
conocimientos que le permite realizar la elaboración de productos básicos de la chocolatería, panadería y
heladería. Así mismo, estará en condiciones de participar en la definición de las ofertas gastronómicas.
Este profesional tendrá capacidad para actuar como responsable del área de panadería o en el marco de
un equipo de trabajo en el proceso de elaboración de alimentos.